Köchelverzeichnis


A

 Apfel-Birnen-Grütze mit Vanillequark
Apfel-Kartoffelpfanne mit Blutwurst
Apfel mit Hackfleisch-Kohl-Füllung
Äpfel in Petersilien-Nuss-Kruste auf Kohlgemüse
Aprikosen-Chutney mit Chili und Curry 
Aprikosenlikör 
Auflauf mit Tomaten, Kartoffeln und Zucchini
Aronia-Aprikosen-Fruchtaufstrich 

B
Bananen-Chips
Bandnudeln mit Rucola-Gorgonzola-Soße 
Bandnudeln selbst gemacht 
Barbecuesauce 
Barbecue-Soße selbstgemacht 
Bärlauchbutter
Bärlauch-Crêpes 
Bärlauchknödel 
Bärlauch-Spargel-Risotto mit Garnelen 
Bärlauchquark  
Bärlauch-Öl 
Bayrischkraut
Berliner Bratwurst mit Rotkohl
Birne Helene im Glas 
Blattsalat mit Putenstreifen und Nektarinen
Blumenkohlauflauf 
Blumenkohlstampf
Boeuf-Bourguignon
Bouletten, grüne Bohnen mit Pfifferlingen und Kartoffelpüree
Bouletten mit Rahmporree
Böhmische Knödel
Bratapfel-Konfitüre
Brathähnchen mit Kürbis und Quitten
Bratkartoffeln mit mit Kürbis und Kalbsschnitzel
Bratwurst in Tomatensoße 
Bratwurst-Schaschlik 
Bratwurst selbst gemacht 
Braunkappen mit Bouletten und Kartoffelpürree
Brokkoli-Tatar
Bucatini-Bolognese für Streber 
Bucatini mit Kürbis-Bolognese 
Bucatini mit Pfifferling-Carbonara 
Buntes Putengeschnetzeltes
Butterschmalz

C
Champignons mit Schinken-Käse-Füllug 
Chickennuggets 
Chicorèe im Speckmantel mit Spinat
Chili-Couscous-Salat mit Kräuteraprikosen 
Chinakohl-Reis-Pfanne 
Cevapcici mit Djuvecreis 
Cheesecake im Glas  
Coucous-Mango-Salat
Couscous-Salat mit Tomaten und Mozzarella
Coppa / Schopfschinken 
Coponata mit gebackenem Feta 
Crema Balsamico
Cordonbleu mit Frühlingsgemüse und Ofenkartoffeln 
Curry-Ketchup 
D
Diät - erster Tag
Diät - zweiter Tag
Diät - dritte Tag
Diät - vierter Tag
Diät - fünfter Tag
Diät - sechster Tag
Diät - siebenter Tag

E 
Eier mit grüner Joghurtsoße  
Eierkuchen 
Eierspätzle 
Eier mit grüner Soße 
Einfacher Tomatensalat mit Feta
Eingelegte Tomaten
Eingelegte Zucchini 
Eisbein mit Erbspüree und Sauerkraut
Eisbein-Sauerfleisch mit Bratkartoffeln und Remouladensoße  
Ente gebraten mit Rotkohl und Klöße 
Entenbrust mit Möhrenstampf
Entenbrust mit Quittengemüse 
Entenragout mit gebratenen Orangen 
Erdbeeren einwecken
Erdbeer-Joghurt-Schichtdessert 
Erdbeersalat mit Parmaschinken
Erdbeerschaum
Erdbeersoße
Erdbeersülze 
Erdnusspudding mit Erdbeeren 
Exotischer Früchte-Smoothie
 
F 
Falscher Hase 
Feine Nudeln in Schinken-Sahnesoße 
Felsenbirne-Johannisbeer-Konfitüre
Fenchel-Gratin 
Fenchelsalat mit Orangen
Fenchelsalat mit Thunfisch
Fenchel mit grünem Spargel, Orangen und Avocado
Festlicher Salat mit Entenbrust à la Orange
Flammkuchen einmal anders
Flammkuchen mit Lachs
Fränkische Bratwürste mit Apfelmus und Kartoffelpüree 
Frikadellen mit Kohlrabi-Möhren-Gemüse 
Frischer Mozzarella-Melonen-Salat 
Frucht-Gazpacho
Fruchtiger Nudelsalat 
Fruchtiger Senf mit Johannisbeeren und Feigen
Fünf-Minuten-Terrine

Garnelen-Pasta agilo e olioGänserillettes   
Gebackene Pfannkuchen mit Mangoldfüllung
Gebackene Süßkartoffeln mit Thunfischsalat 
Gebackene Zucchini
Gebackenes Frühlingsgemüse
Gebrannte Mandeln 
Gebratene Blutwurst mit Bratkartoffeln 
Gebratene Geflügelleber 
Gebratener Leberkässalat mit Honog-Senf-Vinaigrette 
Gebratener Fenchel mit Sauce-Bernaise
Gebratener Rosenkohl zu Bolognese
Gebratener Spargel mit Schweinemedallions und Bandnudeln
Gebratener Schweinebauch mit Möhrengemüse 
Gebratene Schweinshaxe mit Sauerkraut
Gebrüder Rudolf 
Gedünsteter Chinakohl mit glasierter Hähnchenbrust 
Gefüllte Kalbsbrust
Gefüllter Kartoffelauflauf
Gefüllte Kartoffeln mit Ei und Feldsalat
Gefüllte Kohlrabi zu Minutensteaks  
Gefüllte Mangoldröllchen mit Tomatengemüse
Gefülltes Omelet mit Schafskäse
Gefüllte Paprikaschoten 
Gefüllte Schweinerouladen mit Broccoli
Gefüllte Spitzparika 
Gefüllte Zucchini 
Gefüllte Zucchini die Dritte
Gefüllte Zucchini mit Kartoffelpüree und Chorizo 
Gefüllte Zucchini mit Reis
Gratinierte Crespelle mit Lachs oder Schinken zu weißem Spargekl 
Gegrillte Ananasscheiben
Gegrillte Champignons und Cevapcici im Speckmantel 
Gegrilltes Obst und Gemüse 
Gekochter Schinken 
Gelbes Wokgemüse mit Hähnchenfilet 
Glasnudelsalat mit Erdbeeren
Gemüsenudeln mit Bolongnese 
Gemüsefond 
Gemüsepfannkuchen vom Blech
Gemüsepfanne
Gemüsepfanne mit Setzei  
Gemüseskelett 
Geräucherter Bauchspeck auf Sauerkraut 
Geräucherte Hähnchenkeulen
Griesklößchen
Grünkohl mit Pinkel
Geschmorte Birnen mit Eierlikörcreme 
Gewürzgurken 
Gewürzmischung für Chili- Con-Carne
Grillfleisch-Marinaden
Geschmorte Hackbällchen in Rotweinsoße 
Geschmorte Kalbsbäckchen mit Rotkohl 
Geschmorte Kalbsbäckchen mit Selleriestampf
Geschmorte Kasseler-Koteletts mit Wirsing-Stampf
Geschmorte Schweinekoteletts mit Tomaten
Getrocknete Tomaten
Glasierte Hähnchenbrust mit gedünsteten Pak-Choi
Glühweinsirup 
Gratiniertes Kasseler-Paprika-Geschnetzeltes mit Kartoffelpüree 
Gulasch mit Spätzle 
Gurkensalat mit Granatapfelkernen
Gyros-Geschnetzeltes 
Gyros-Pfanne und Tzatziki 

H
Hackbraten aus dem Römer
Hackbällchen in Zitronensauce mit Kartoffelreis
Hackfleisch mit Kartoffelschneehaube 
Hackfleisch-Kartoffel-Gratin 
Hackfleisch-Zwiebel-Schnitten vom Blech 
Hähnchen mit Rhabarber 
Hähnchenauflauf mit Paprika, Tomaten und Hirtenkäse 
Hähnchebrust auf Paprikagemüse
Hähnchenbrustfilet in Apfelsoße
Hähnchenbrustfilet mit Erdbeersoße
Hähnchen-Chorizo-Pfanne 
Hähnchenfilet in Apfel-Balsamico-Soße 
Hähnchenfilets mit Spinat-Dattel-Füllung 
Hähnchenkeulen mit Kürbis und Rote Bete 
Hähnchenkeulen mit Sommergemüse aus dem Ofen
Hähnchenkeule mit Ratatouille-Gemüse 
Hähnchenfilet mit Nudeln in Pfifferlings-Speck-Rahm
Hähnchengemüsepfanne mit Baslikumquark
Hähnchenpfanne mit Spiegelei 
Hähnchenragout mit Rauke und Estragonnudeln
Hähnchen-Saltimbocca mit Pflaumen-Rotweinsoße
Hähnchenschenkel auf Wurzelgemüse im Römertopf
Hähnchenspieße und gefüllte Pilze
Hausmacher-Leberwurst 
Heißer Sahnelikör-Coktail 
Herbstliches Ofengulasch
Herzhaft gefüllter Strudel
Hokkaido-Kürbis aus dem Backofen
Holunderbeeren-Essig
Holunderblütengelee
Holunder-Chutney 
Honiggurken 

 
Italienischer Nudelsalat mit Rucola und getrockneten Tomaten
In Sahne geschorte Putenoberkeule
Ingwerschnitzel mit Fenchelsalat
 
J

Johannisbeer-Chutney  
Johannisbeeressig
Johannisbeer-Milchshake 
Joghurtmousse mit Kumquast  

K
Käse-Sahne-Dessert
Käse-Sahnecreme mit Rhabarberkompott 
Kalbsleber mit gerösteten Zwiebeln und Kartoffelpüree
Kalbsleberstreifen mit Schalotten und Salbei 
Kalbsrücken mit Meerrettichkrust und Spinatspatzen 
Kalbsschnitzel mit Erbsen 
Kalt geräucherte Entenbrust 
Kalt geräucherter magerer Bachspeck
Kalt geräucherter Lachsschinken 
Kandierte Paprikaschoten 
Kaninchen in Weißweinsoße 
Kaninchen in Senfsoße
Kaninchen in Rotweinsoße mit Pflaumen 
Kaninchenkeulen mit Orangenschalotten
Kasselersülze  
Kasseler mit Sauerkraut
Kasselerlachs auf buntem Rahmgemüse
Kartoffelauflauf "puttanesca"
Kartoffelfrikadellen mit Mangold 
Kartoffel-Kasseler-Gratin 
Kartoffelpuffer 
Kartoffelpürre-Plätzchen 
Kartoffelrösti auf Rucolabett mit Lachshaube
Kartoffelsalat mit Wiener-Würstchen 
Kartoffel-Spargel-Salat 
Kartoffel-Schweinelendchen-Gratin 
Kimchi 
Kirsch-Chutney
Kirschlikör
Kirschsirup
Kleine Pfannkuchen mit Heidel- und Himbeeren 
Klopse in Kaperns0ße
Knoblauch-Kümmel-Kotelett mit Bratkartoffeln 
Köttbullar-Spieße und grüner Spargel vom Grill 
Kohlrouladen in Specksoße 
Kornelkirsch-Konfiture 
Kräuter-Käse-Schnitten mit Salat 
Kräuter-Marinade 
Kürbisauflauf mit Hackfleisch
Kürbis-Apfel-Chutney
Kürbisgemüse mit Paprika-Putenbrust
Kürbis-Gnocchi mit Salbeibutter
Kürbis-Gorgonzola-Pasta 
Kürbis-Kartoffelkuchen
Kürbis-Kartoffelrösti mit Kräuterquark 
Kürbis-Nockerln mit Fenchel und Rosinen
Kürbis und Hähnchen von Blech 
Kürbisrisotto mit Chorizo

L
Lauwarmer Gemüsesalat 
Lauwarmer Kartoffelsalat / Bayrischer Kartoffelsalat 
Lauwarmer Kürbis-Zwiebel-Salat 
Lieblich-scharfes Mangold 
Liebstöckel konservieren
Liebstöckel-Gewürzpaste
Limetten-Tiramisu 
Limetten-Joghurtcreme mit Minz-Apfelgelee
Limoncello
Löwenzahnsalat
M 
Mandarin-Orangen-Quarkcreme mit Spekulatius
Mangosalat mit Feta-Käse 
Makkaroni mit Pfifferlingen und Garnelen
Mandarine-Schokokuss-Törtchen 
Mandarinenespuma  
Mandarinenmarmelade 
Mariniertes Schweinenackensteak 
Marinierte Zwiebeln 
Marinierte Erdbeeren mit Mascarponecreme 
Martins-Gans
Mayonnaise 
Milchsreis auf Großmutters-Art 
Minutensteaks mit Zitronen-Spinat 
Melonensalat die zweite 
Mediteranes Ofengemüse
Mozzarella-Zucchini-Antipasti mit Garnelen 
Möhrenhackbraten im Blätterteig 
Möhren-Pasta mir Ricotta 
Möhren-Rösti (Puffer) mit Frischkäse
 

Nudeln mit Süßkartoffel-Tomaten-Soße und Salice

Nudeln mit Zucchini Knoblauch
Nudelauflauf à la...... 
Nudelauflauf mit Schinkenspeck und Chorizo
Nudelsalat à la bruschetta 
Nudelsalat mit frischen Tomaten und Paprika 
Nutella-Bananencreme


Ochsenschwanzsuppe
Ofenfrikadellen in Tomaten-Pilz-Sahne 
Ofenkoteletts mit Schmortomaten 
Ofentomaten caprese 
Omelett mit Salatfüllung und Räucherlachs 
One Pot pasta 
Orangen-Fenchel-Salat mit Honig-Senf-Vinaigrette 
Orangenwein 

P
páte de foie (französische Leber-Pastete) 
Paprika mit Blutwurst-Nispero-Fülle 
Paprikageschnetzeltes 
Paprikahähnchen mit Pak Choi
Paprikahähnchen mit Reis
Paprika-Ketchup
Panierte Jagdwurst oder Jägerschnitzel
Panna Cotta mit Heidelbeerfruchtmus 
Parmesanrührei mit Nünbergerle 
Pelmenis mit Pfifferlingen in Knoblauchbutter
Penne mit Hack und Fenchelbratwurst
Penne mit Pfifferlingen und grünen Bohnen 
Perlzwiebel süßsauer eingelegt 
Pfannkuchen vom Blech Hawaii-Art
Pfifferlingsgröstel 
Pfifferlinge putzen
Pfifferlinge mit Prasselfleisch 
Pfirsichquark 
Pflaumen-Lebkuchen-Konfitüre 
Pfundspfanne 
Pizza halb und halb 
Plattes Huhn
Pomelo-Salat mit geräuchertem Saibling
Pommes frites 
Pork Chop mit Paprikagemüse 
Porree auf "Himmel und Erde"
Porree-Schinken-Nudeln
Pragerschinken
Prager Schinken mit böhmischen Knödel und Sauerkraut 
Prasselfleisch mit Gurken-Radieschensalat 
Putenbrust-Kochschinken 
Putengeschnetzeltes mit grünem Spargel
Putenoberkeule klassisch
Putenoberkeule mit Kürbisgemuse.html 
Putenröllchen mit Paprikasalat
Putensteaks im Speckmantel mit Zuckerschoten 
Püree-Spinat-Auflauf 
 
Quitten-Chutney 
Quittengeschnetzeltes
Quittenkompott 
Quittenkompott / nachgekocht
Quittenlikör
Quittenmarmelade 
Quitten- und Traubengelee  
 

R
Reis Pfanne
Reisbratlinge 
Reisnudelpfanne mit Hähnchen 
Rhabarber-Chutney 
Rhabarber-Eistee 
Rhabarbersaft
Rhabarbersirup 
Rinderbraten aus dem Ofen
Rindergeschnetzeltes mit Fächerkartoffeln 
Rinderrouladen
Rinderrouladen mit grünen Bohnen und Petersilienwurzel-Kartoffelpüree
Rinderschmortopf mit Kürbis und Pflaumen
Rinderzunge in Meerrettichsoße
Rosenkohl aus dem Ofen
Rosmarinkartoffeln
Rosmarin-Lammlachs mit Erbsen-Bohnen-Salat
Rote Bete-Chutney 
Rote Bete einlegen
Rote-Bete-Eintopf 
Rote Bete-Kichererbsensalat mit Putenschnitzel 
Rote-Bete-Nudeln mit Spinat 
Rote-Bete-Päckchen mit Schnitzelchen
Rote-Bete-Stampf mit Spiegelei
Rotkohl
Rucola mit Rote Bete, Büdnerfleisch und Sesam-Teriyaki-Vinaigrette
Rucola-Kartoffelsalat mit Bouletten 
Rucola-Erdbeersalat, oder mit anderen Früchten
Rucolasalat mit gebratenen Champignons
Rührei mit Speckkartoffelpürre und Eisbergsalat 
Russischer Hackfleischtopf 
Rumpsteak mit Speckbohnen und Pommes Frites 
Rumpsteak mit Süßkartoffelwedges und Currybutter 

S
Sahne-Karamel
Salat mit gebackenem Ziegenkäse, Knoblauch-Croutons und Rhabarber
Salatsoße mit den ersten eigenen Kräutern 
Salbei-Zucchini-Frittata
Salzzitronen 
Sauerfleisch 
Sangria 
Sauerkraut selbst gemacht 
Schaumomelett mit Rahmchampignons
Schinken-Mozzarella-Röllchen
Schinkennudeln mit Dreierlei-Käse
Schmalz 
Schnitzel mit Birne und Camembert
Schnitzelpfanne mit Tomaten, Auberginen und Salat
Schnüch-Gratin 
Schweinebauch-Krusten-Braten mit Wirsing-Möhren-Gemüse
Schweinefilet auf Kürbis-Apfel-Gemüse 
Schweinefilet in Pflaumensauce mit Reis
Schweinefilettopf 
Schweinekamm aus dem Ofen mit Frühlingsgemüse und Kartoffelblumen 
Schweinerouladen in Rahmsoße 
Schweinerouladen mit Spätzle 
Schweinshaxe mit Sauerkraut und Semmelknödel 
Schweinemedallions auf Chinakohlsalat  
Schweinenacken mit Champignons 
Schweinenacken mit Romanesco und Quetschkartoffeln 
Schweinerollbraten mit Bärlauch-Senffüllung
Schweinerollbraten mit Rhabarber und Äpfeln 
Schweizer Käse-Nudeln
selbstgemachte Mayonnaise
Semmelknödel 
Senfeier 
Senfgurken
Sommerlicher Gemüseauflauf
Spargelcanneloni mit Thymianbutter 
Spargel im Bratschlauch 
Spargel-Lasagne-Asia-Style 
Spargel-Mango-Salat mit Garnelenspieße 
Spargel mit Rührei und Basilikum-Vinaigrette 
Spargel mit Orangensoße zu Putenschnitzel 
Spareribs
Spareribs und gegrillte Zwiebeln
Spaghetti Carbonara 
Spaghettispinnen
Spaghettipizza mit Tomaten und Rucola
Speckhähnchen mit Kartoffeln vom Blech
Speckkartoffeln am Spieß 
Stampfkartoffeln mit Ziegenkäse zu Rosenkohl
Steak mit Paprikagemüse
Steckrüben-Möhren-Curry
Steckrüben mit Kohlwürsten 
Steckrübenstampf mit Speck
Süßkartoffelpuffer 
Süßsauer eingelegte Peperoni 
Süßsaurer Rhabarbersalat 
 
T
Tabouleh mit gebratener Hähnchenbrust 
Tomaten-Chili-Marmelade 
Tomatenchutney
Tomatenhähnchen mit Reis
Tomaten-Fenchel-Pasta 
Tomatenketchup
Tomaten-Sauce
Tomatensoße 
Tomatensalat aus dem Ofen
Topfennockerln 
Traubensaft 
Thunfischpasta
Türkische Pizza Lahmacun


Überbackener Chicoree
Überbackenes Hacksteak

Vanille-Quark-Mousse
Vanille-Pannacotta mit Fruchtcoktail 
W
Waldmeistersirup
Wassermelonen-Feta-Salat 
Wiener Schnitzel mit Kartoffel-Gurken-Salat 
Winterlicher Salat mit Schnitzel-Satè-Spießchen
Würstl im Schlafrock 
Würstchenmumien 
Wurstsalat
Würzig-scharfe Zwiebel-Tomaten-Soße 
Wurzelgemüse aus dem Ofen
Wurzelgemüse-Omelett
Würstcheraketen mit Sonne, Mond und Sterne 
Würzige Hähnchen-Tajine mit Aprikosen, Rosmarin und Ingwer 
würziger Rhabarbersenf 



Z
Zigeunersoße
Zitronenhähnchenkeule mit Zucchini-Rohkost 
Zitronenmelissensirup 
Zitronenöl 
Zucchini-Lauch-Fritatta 
Zucchinisalat mit Tomaten 
Zucchinisalat mit Putenbrustaufschnitt 
Zucchinispaghetti mit Garnelen 
Zucchini-Möhrenpuffer 
Zucchini-Tomaten-Galette  
Zwiebelrindfleisch mit Kartoffelpurree
Zwiebelsoße zu Hähncheninnenfilet zu Feldsalat
           Kartoffel-Kürbis-Suppe mit gebratener Merguz

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